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Brieto(ブライト)M10PRO 洋出刃包丁シリーズ

Brieto(ブライト)包丁シリーズ
Brieto-M10PRO(ブライトM10プロ)包丁種類
牛刀包丁 ペティナイフ 筋引包丁 洋出刃包丁
万能(三徳)包丁 菜切包丁 骨スキ包丁
Q.洋出刃(ようでば)包丁とは?
形状は牛刀に似ていますが、刃は非常に厚く重量感があり、小さな骨なども肉と一緒に切ることができる洋風の出刃包丁です。

Brieto(ブライト)M10PRO 包丁シリーズ
  • ■本研刃造り
    研ぎなおしを容易にするため、本刃付けをする前に、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎ出してあります。
  • ■本刃付け
    砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
  • ■サブゼロ処理
    1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により、高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
  • ■黒積層強化木ハンドル
    手に良くなじむ積層強化木は、水に強く衛生的です。
  • ■デポット加工
    刀身に施されたデポット加工(凹み)により、食材と刃の接触抵抗を減らし、切れ味を更に高めてあります。
  • ■材質
    刀身:モリブデン・バナジウム鋼
    ハンドル:抗菌剤入り黒積層強化木

▲刀身とハンドルは、隙間のない一体構造で非常に衛生的です。


※冷凍品をよく解凍せずに切りますと、大きく刃欠けする原因となります。ご使用の際は充分にご注意ください。

全2件

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