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TAMAHAGANE「響十(Kyoto)」積層強化木包丁シリーズ

TAMAHAGANE「響十(Kyoto)」積層強化木包丁シリーズ
TAMAHAGANE「響十(Kyoto)」積層強化木包丁シリーズ 包丁種類
牛刀包丁 ペティナイフ ペアリングナイフ ピーリングナイフ
筋引包丁 万能(三徳)包丁 菜切包丁 ボーニングナイフ
パン切り包丁 出刃包丁

63層ダマスカス鋼
  • ■本研刃造り
    プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎ出してあります。
  • ■本刃付け
    砥石による本格的な刃付けをを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
  • ■63層ダマスカス鋼
    刀芯は、モリブデンバナジウム鋼をベースに、コバルト・バナジウム・クロームを添付した超硬質合金鋼を使用。対腐製に優れ、永切れします。またブレードは、63層を重ね合わせて本鍛造したダマスカス仕上げ。優美で気品が漂う超プロ用包丁です。
  • ■積層強化木ハンドル
    耐腐食性に優れた積層強化木ハンドル
  • ■材質
    刀身:63層ダマスカス鋼
    ハンドル:積層強化木ハンドル

▲美しい紋様の63層ダマスカス鋼。


※冷凍品をよく解凍せずに切りますと、大きく刃欠けする原因となります。ご使用の際は充分にご注意ください。

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