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ご家庭でのカトラリーの収納に、不便さを感じていませんか?

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藤次郎(トウジロウ)粉末ハイス鋼 牛刀包丁シリーズ

藤次郎(トウジロウロ)粉末ハイス鋼 洋包丁シリーズ
藤次郎(トウジロウ)粉末ハイス鋼 洋包丁 包丁種類
ペティナイフ 牛刀包丁 三徳包丁
包丁セット
Q.牛刀(ぎゅうとう)包丁とは?
牛肉を食する文化とともに海外から入ってきたことから「牛刀(ぎゅうとう)」と呼ばれています。もちろん、肉しか切れないわけではなく、英名:「Chef's knife(シェフナイフ)」 が示す様に、様々な調理に使用でき、刃渡(はわたり)180mm〜210mmくらいのものは、ご家庭向けとしてもポピュラーな形状の包丁です。

藤次郎(トウジロウ)粉末ハイス鋼 洋包丁シリーズ
  • ■金属切削に用いられるほどの超硬度鋼
    金属切削などに用いられる超硬度鋼であるハイスピード鋼を、精錬方法として最も優れていると言われる粉末冶金法(霧吹き状にした合金成分素材を一気に焼き固める技術)を用い、均一で精密な素材に仕上げています。現代材料技術の最高峰といえる技術を集めて仕上げられた刀身は、切れ味の持続性も日本刃物界でも随一といえます。鮮烈な切れ味が、常識を超えた長さで保つことが可能なまさに究極の刀身です。
  • ■ECOハンドルと口金付3本鋲かしめで耐久性抜群
    ハンドルは、ECOウッドハンドルを採用。環境に優しい素材としての利点の他に、経年変化による収縮率が非常に小さい為、耐久性が高く、購入した際の握り心地と手触りが永く保たれます。又、3本鋲かしめ構造と口金仕様により、ハンドルの割れやガタつき、ゆがみなどにも長年耐えうる、まさにプロ仕様の機能と耐久性を誇ります。

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